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制作番茄丸子

文章分类:营养美食 作者:不详 来源:网络 发表时间:2014-12-7 9:59:22 推荐给朋友
用料:
  1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。
  2、鸡蛋一个。
  3、番茄半斤。
  4、葱两棵。
  5、老姜一小块。
  6、生菜(任何绿叶蔬菜都可以)三两。
  7、淀粉半汤勺。
  8、盐、味精适量。
做法:
  1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉(留约一小匙兑成水淀粉)、半汤勺水。
  2、顺同一方向搅打上劲。
  3、番茄去皮、籽后切片;菜叶洗净;葱切段;老姜切片。
  4、锅中放清水浇沸后改小火,将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。
  5、锅中放油烧至四成热,下葱段、姜片炒出香味。
  6、加入约三两煮丸子的汤烧沸,约一分钟后将葱姜捞出不要。
  7、下丸子烧沸。
  8、下盐、菜叶、番茄烧沸,再下味精。
  9、勾芡,铲匀后起锅装盘即成。
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